Recettes de films, Séries et romans à refaire chez soi

Bon Appétit !!!
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  MembresMembres  GroupesGroupes  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Choucroute diplomatique Charlie Chaplin dans “le dictateur”

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 1395
Date d'inscription : 28/11/2013
Localisation : Pas pour vous

MessageSujet: Choucroute diplomatique Charlie Chaplin dans “le dictateur”   2016-04-04, 12:17 pm

Choucroute diplomatique
Charlie Chaplin dans “le dictateur”


Pour 4 à 6 personnes :

1 kg de choucroute
1 kg de pommes de terre Roseval
6 saucisses de Strasbourg ou Francfort
2 saucisses de Montbéliard
1 palette de porc fumé
6 tranches de lard fumé
3 gousses d'ail
1 bouteille de Riesling
25 cl de bouillon de légumes
8 baies de genièvre
3 clous de girofles.
2 feuilles de laurier
4 c. à soupe de graisse de canard

Lavez la choucroute à grande eau jusqu'à ce que l'eau soit claire.
Pressez entre vos mains, séchez dans un torchon, démêlez avec les doigts.
Epluchez l'ail et les oignons, hachez les oignons.
Chauffez la graisse de canard dans une grande cocotte à feu vif.
Ajoutez l'ail et les oignons, faites suer sans coloration.
Retirez du feu, ajoutez la palette de porc.
Couvrez de lard, ajoutez la choucroute.
Garnissez avec l'ail, le genièvre, les clous de girofle et le laurier.
Arrosez avec le vin blanc et le bouillon.
Cuisez a feu doux, à couvert, 1 h.
Epluchez les pommes de terre, rincez-les à l'eau courante, coupez-les en 2 ou en 4.
Au bout d'1 h de cuisson, ajoutez à la cocotte les pommes de terre et cuisez a feu doux 30 mn.
Apres 30 mn de cuisson, ajoutez les saucisses de Montbéliard, puis 5 mn après, les Strasbourg ou Francfort.
Cuisez 5 mn, toujours a couvert et à feu doux.
Servez avec de la moutarde forte et une bonne bière alsacienne, une Météore par exemple.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://mesrecettesfictions.forumactif.org
 
Choucroute diplomatique Charlie Chaplin dans “le dictateur”
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de films, Séries et romans à refaire chez soi :: Divers :: Plats-
Sauter vers: