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 Pâtes fraiches aux épinards de Kay

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MessageSujet: Pâtes fraiches aux épinards de Kay    2014-02-08, 7:27 pm

Pâtes fraiches aux épinards de Kay
Recette de Kay Scarpetta dans « Et il ne restera que poussière », personnage de Patricia Cornwell



Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients :
80 g de feuilles d’épinard frais
2 gros œufs
480 g de farine
6 à 7 c à soupe d’eau
1 c à café d’huile d’olive

Mixer les épinards avec 1 œuf entier.
Faire une fontaine avec la farine, y ajouter la purée d’épinard, l’œuf restant, 6 c à soupe d’eau et l’huile d’olive.
Bien amalgamer les ingrédients.
Pétrir 10mn sur le plan de travail fariné.
Diviser la pâte en 4 et les emballer dans du papier film alimentaire.
Laisser reposer 30mn.
Abaisser la pâte et la découper comme voulu.
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Pâtes fraiches aux épinards de Kay
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