Pâtes fraiches natures de Kay
Recette de Kay Scarpetta dans « Et il ne restera que poussière », personnage de Patricia Cornwell
Préparation : 15 mn
Repos : 30 mn
Pour 700 g de pâtes fraiches (4 personnes) :
480 g de farine blanche ordinaire
3 gros œufs
7 à 8 cl d’eau
2 c à soupe d’huile d’olive
Former un puits avec la farine, y ajouter les œufs entiers, l’eau et l’huile d’olive.
Bien amalgamer les ingrédients.
Pétrir 10mn sur le plan de travail fariné.
Diviser la pâte en 4 et les emballer dans du papier film alimentaire.
Laisser reposer 30mn. Abaisser la pâte et la découper comme voulu.
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