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 Tarte aux amandes de Californie

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MessageSujet: Tarte aux amandes de Californie    2014-05-01, 11:22 am

Tarte aux amandes de Californie
Phileas Fogg héros du livre "le tour du monde en 80 jours"


Ingrédients :

150 g de beurre
200 g de sucre
100 g de miel
100 g de crème fraiche
200 g d'amandes effilées


Pâte brisée :

200 g de farine
100 g d beurre
1/2 verre d'eau
Sel

Préparer la pâte brisée, la réserver au froid 2 heures.
L’étaler et la cuire, blanc, 10 minutes a 200 °C.
Malaxer le sucre, le miel, la crème fraiche et le beurre dans un saladier.
Mettre cet appareil dans une casserole et faire bouillir 1 minute.
Ajouter les amandes.
Étaler cet appareil sur la pâte brisée.
Cuire 25 min a 200°C.
Vérifier que la tarte soit bien caramélisée et que l'appareil soit devenu solide.
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Tarte aux amandes de Californie
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