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 PECAN PIE

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MessageSujet: PECAN PIE    2014-05-15, 2:17 pm

PECAN PIE
Dans le film "Pas de printemps pour Marnie" d'Alfred Hitchcock


Préparation : 30 min
Cuisson : 40 min

Pour 8 personnes :

200 g de farine
100 g de beurre
1 œuf
1 c. à café de sel

Pour la garniture :

4 œufs
50 g de sucre roux
50 g de beurre
15 cl de sirop d'érable
150 g de noix de pécan
 
Commencez par la pâte (ou utilisez une pâte sablée toute prête si vous êtes pressé).
Préchauffez votre four à 180 ° (th. 7) et mettez le beurre à fondre dans le moule.
Dans la terrine, mélangez la farine, le sel et le beurre fondu.
Cassez l’œuf, ajoutez un demi-verre d'eau, et mélangez soigneusement.
Laissez reposer le temps de préparer la garniture.
Mettez à nouveau le beurre à fondre dans le four.
Partagez les noix en deux parties, concassez grossièrement une partie, et réservez l'autre pour la décoration.
Cassez les œufs dans la terrine et battez-les au fouet jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux, ajoutez le sucre roux, le beurre fondu et le sirop d'érable, mélangez soigneusement.
Étalez la pâte dans le moule, et répartissez les brisures de noix de manière égale.
Versez la préparation par-dessus, puis disposez les demi-noix dans la préparation.
Enfournez à température pendant une dizaine de minutes, puis baissez le four à 160 ° (th. 6) et continuez pendant 25 minutes.
La tarte cuite doit avoir un bel aspect caramélisé, et se déguste chaude ou froide.
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PECAN PIE
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