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 Jus de citrouille

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MessageSujet: Jus de citrouille    2014-07-14, 5:57 pm

Jus de citrouille
Dans la saga "Harry Potter 1 à 7"


Préparation : 15 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients ::

1 petite citrouille
1 c. à soupe de cannelle
1 c. à café d'extrait de vanille
6 cl de miel
25 cl de jus de pomme

Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la citrouille en deux à l’aide d’un couteau dentelé puis évidez-le de sa partie fibreuse et des graines.
Mettez les demi-citrouille sur une rôtissoire, côté plat vers le bas.
Couvrez d’un papier aluminium et faites cuire pendant environ 90 mn.
La chair doit être tendre et juteuse mais pas brûlée.
Une fois la citrouille cuite, conservez le jus qui aura déjà coulé.
Creusez la chair des citrouilles à l’aide d’une cuillère et jetez la peau.
Si vous avez un extracteur de jus, la suite sera simple, sinon, lisez ce qui suit :
Prenez un peu de chair et mettez-la dans une toile à fromage.
Tordez avec force la toile au-dessus d’un grand bol.
Vous devriez pouvoir tirer environ 1/2 litre de jus de la citrouille.
Gardez la pulpe pour un autre plat ou une soupe.
Quand vous aurez tiré tout ce que vous pouviez de la citrouille, versez le jus dans un mixer avec les autres ingrédients et mixez.
Le résultat sera très mousseux mais retombera.
Ajoutez de la glace si vous voulez le servir maintenant, ou mettez-le une heure au réfrigérateur.
Attention, ce jus ne se conserve pas longtemps, car il se gélifie après 24 heures.
Toutefois, sous cette forme, vous pouvez toujours l’utiliser pour faire un délicieux milkshake.
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