Cocktail d'Alice
Dans "Alice Aux Pays Des Merveilles"
Préparation : 30 mn
Pour 6 personnes :
6 verres
pamplemousse
60 g d'œufs de saumon
4 noix de Saint-Jacques
avocat
100 g de crème épaisse
petite botte de ciboulette
Quelques brins d'aneth
Découpez le pamplemousse à vif, retirez les quartiers, disposez-les dans les verres.
Garnissez-les d'œuf de saumon, couvrez de ciboulette finement ciselée.
Découpez les Saint-Jacques crues en lamelles, déposez-les dans les verres.
Mixez l'avocat et la crème épaisse, salez, poivrez.
Dressez la crème d'avocat sur les Saint-Jacques, puis décorez de quelques brins d'aneth.
Dégustez ce cocktail bien frais, accompagné de poissons sablés sucrés salés, cliquez
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