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 Glace vanille/chocolat, Dessert préféré de Mickey fait par Minnie

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MessageSujet: Glace vanille/chocolat, Dessert préféré de Mickey fait par Minnie    2015-01-12, 5:53 pm

Glace vanille/chocolat
Dessert préféré de Mickey fait par Minnie


Ingrédients :

1 l de lait
3 sachets de sucre vanillé
8 jaunes d’œufs
180 g de sucre
170 g de cacao amer

Faites bouillir 1 l de lait avec 3 sachets de sucre vanillé.
Dans un saladier, fouettez les 8 jaunes avec le sucre, le mélange doit devenir blanc et mousseux, ensuite versez le lait bouillant, tout en remuant.
Remettez le tout dans la casserole et faites cuire à feu doux sans cesser de remuer.
Au premier bouillon, retirez la casserole du feu et verser la crème dans deux saladiers.
Dans l'un d'eux, verser 170 g de cacao amer et tourner vivement pour bien mélanger.
Mettez à refroidir.
Versez la crème à la vanille dans un plat et mettez-la au congélateur.
Une fois qu'elle est prise, ajoute la crème au chocolat puis remettez le tout au congélateur.

Important :

De temps en temps, n'oubliez pas de battre la crème avec une fourchette pendant qu'elle prend dans le congélateur, cela évitera que se forment des cristaux.
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