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 Crème aux amandes, Dessert préféré de Mickey fait par Minnie

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MessageSujet: Crème aux amandes, Dessert préféré de Mickey fait par Minnie   2015-01-27, 5:09 pm

Crème aux amandes
Dessert préféré de Mickey fait par Minnie


Ingrédients :

1 dl de lait (1 verre 1/2)
75 g de sucre
1 sachet de sucre vanille
30 g d'amandes en poudre
3 jaunes d’œufs
150 g de beurre

Faites bouillir 1 dl de lait avec 75 g de sucre.
Ajouter 30 g de poudre d'amandes et le sachet de sucre vanille.
Laisser cuire 2 a 3 mn à feu très doux.
Dans deux saladiers, séparer les blancs des jaunes.
Verser le lait parfumé sur les jaunes en remuant très vite.
Reverser le tout dans la casserole et mettre sur le feu pour faire épaissir.
Laisser un peu refroidir, puis ajouter petit à petit le beurre.
Mettre au réfrigérateur jusqu’à refroidissement complet.
Avec un batteur électrique, fouetter cette crème pour qu'elle soit onctueuse.
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