Canapes Drury Lane
Dans le roman “Le train de 16h50” d'Agatha Christie
Préparation : 30 mn
Pour une vingtaine de canapés :
10 tranches de pain de mie
150 g de mayonnaise
4 oeufs
1 boite moyenne de purée de tomates
1 branche de celeri
sel de celeri
poivre
Dans une terrine, mélangez la mayonnaise et la purée de tomates et réservez au réfrigérateur.
Faites durcir les oeufs, puis réduisez-les en purée, soit au pilon, soit à l'aide de votre mixeur.
Découpez les tranches de pain de mie en diagonale afin d'avoir deux triangles, et tartinez en commençant par les oeufs, puis la mayonnaise à la tomate par-dessus.
Saupoudrez très légèrement de poivre et de sel de celeri, et décorez avec des tranches fines de celeri.
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