Recettes de films, Séries et romans à refaire chez soi

Bon Appétit !!!
 
AccueilAccueil  PortailPortail  CalendrierCalendrier  FAQFAQ  RechercherRechercher  MembresMembres  GroupesGroupes  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  

Partagez | 
 

 Tajine d'agneau à l'aubergine et aux pois chiches

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
Admin
Admin
avatar

Messages : 1395
Date d'inscription : 28/11/2013
Localisation : Pas pour vous

MessageSujet: Tajine d'agneau à l'aubergine et aux pois chiches    2015-09-21, 12:15 pm

Tajine d'agneau à l'aubergine et aux pois chiches
Dans la série “Plus Belle La Vie”


Préparation : 25 mn
Cuisson : 8 h 10

Pour 4 à 6 personnes :

2 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
1 kg d'agneau maigre à braiser, détaillé en cubes
2 oignons finement émincés
2 gousses d'ail hachées
1 aubergine détaillée en petits cubes
250 ml de bouillon de bœuf
1 boîte de 400 g de tomates pelées entières avec leur jus
1 c. à café de cannelle moulue
1 feuille de laurier
1 boîte de 400 g de pois chiches, égouttés
sel
poivre du moulin
brins de persil frais, pour servir

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen et y faire dorer l'agneau 5 mn environ.
Ajouter l'oignon et l'ail et les faire revenir 5 mn.
Éliminer l'excédent d'huile et transférer le tout dans une cocotte.
Ajouter les cubes d'aubergine.
Mélanger le bouillon de bœuf avec le jus des tomates en boîte, la cannelle et le laurier.
Saler et poivrer.
Verser ce mélange dans la cocotte et remuer.
Baisser le feu et laisser mijoter à couvert pendant 7 h 30.
Augmenter le feu et incorporer les pois chiches et les tomates.
Poursuivre la cuisson 30 mn.
Garnir de persil avant de servir.
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://mesrecettesfictions.forumactif.org
 
Tajine d'agneau à l'aubergine et aux pois chiches
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Tajine d'agneau à la Berbère (sans sel)
» TAJINE D'AGNEAU AUX MIRABELLES
» Selle d’agneau de Lozère rôti avec purée d’aubergine fumée, pois chiche et couscous
» curry d'agneau en papillote
» Kei Toume - Les lamentations de l'agneau T4

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Recettes de films, Séries et romans à refaire chez soi :: Divers :: Plats-
Sauter vers: