Boudin leatherface
Dans le film "Massacre à la tronçonneuse 1974"
Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Pour 4 personnes :
4 boudins blancs
4 boudins noirs
1 kg de pommes Pink Ladies
40 g de beurre
1 pincée de sel
Pelez et épépinez les pommes, sauf une.
Coupez-les en petits morceaux et faites-les cuire à l'eau avec une pincée de sel, pendant une quinzaine de minutes.
Égouttez-les et réduisez-les en fine purée.
Coupez la pomme restante en tranche fines et faites-la dorer dans 20g de beurre.
Faites revenir les boudins à la poêle dans le beurre restant.
Servez-les accompagnés de la purée et des morceaux de pomme.
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