[quote="Admin"]
Egg nog
Dans la série "A to Z"
Pour 2 ou 3 verres :
2 œufs
20 cl de lait
1 c. à soupe de crème fraîche épaisse
55 g de sucre en poudre
un peu de muscade moulue ou râpée
Facultatif, un peu d’alcool fort
Séparer les blancs d’œufs des jaunes.
Battre les blancs avec la moitié du sucre jusqu’à ce qu’ils soient bien mousseux.
Prendre un autre récipient et y mélanger dedans l'autre moitié de sucre avec les jaunes.
Incorporez ensuite les blancs aux jaunes et mélanger doucement.
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole, puis ajouter le bien chaud sur les oeufs afin que ceux-ci cuisent un peu.
Facultatif : verser un peu d'alcool type whisky, rhum etc.
Laisser le tout refroidir et servir en y ajoutant un peu de muscade sur le dessus.
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