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 Cervelle façon Hannibal

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MessageSujet: Cervelle façon Hannibal    2013-12-27, 6:22 pm

Cervelle façon Hannibal
Dans le film "Hannibal 2001"


Préparation : 15mn
Cuisson : 20mn

Ingrédients :

1 cervelle (d'agneau de préférence ou de porc) par personne
Farine
Sel
Huile
Jus de citron

Pocher la cervelle (rincée et coupée en morceaux) dans de l’eau vinaigrée : Partir avec une casserole d'eau froide et un trait de vinaigre, porter à ébullition.
Égoutter et enrober la cervelle de farine puis passer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
Arroser de jus de citron et servir.
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Cervelle façon Hannibal
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