Lemon cake de Sans
Dans la série TV "Game of throne"
Préparation : 30 mn
Cuisson : 40 mn
Ingrédients :
Pour le cake :
115 g de beurre mou
115 g de sucre
4 œufs
180 g de poudre d'amandes
30 g de graines de pavot
125 g de farine + 1 c à c de levure chimique, le tout tamisé
Zeste et jus de 2 citrons
Pour le sirop :
100 g de sucre
90 g de jus de citron
Pour le glaçage :
225 g de sucre glace
Jus d'1 citron
Dans un grand saladier, mélangez la poudre d'amandes, les graines de pavot, la farine et les zestes de citron.
Dans un bol, fouettez le beurre mou, le sucre et les œufs ajoutés un à un.
Mélangez les deux préparations et ajoutez le jus des deux citrons.
Quand le mélange est bien homogène, déposez-le dans un moule à manquer de 20cm de diamètre et enfournez 40 mn à 180°c.
Pendant ce temps, préparez un sirop au citron en portant à ébullition le sucre et le jus de citron.
Retirez du feu très rapidement.
Quand le gâteau est prêt, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Piquez-le avec un pic en bois et versez le sirop.
Enfin, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et le citron.
Étalez le tout sur le gâteau.
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