Absinthe
Dans le film "le temps des amours"
Préparation : 10mn
Macération : 24h
Ingrédients :
2.5 kg de grande absinthe
500 g d’hysope
500 g de mélisse citronnée
2 kg d’anis vert
16 L d’alcool à 85°
Les plantes requises doivent être sèches : L'absinthe doit être mondée, l'hysope doit être fleurie et sèche, la mélisse sèche et l'anis pilé.
Une fois tous ces ingrédients réunis, les faire macérer pendant 24h, rajouter 15l d'eau et distiller doucement pour obtenir 15l de distillat à 45°. Rajouter 40l d'alcool à 85° et 45l d'eau.
Mettre en bouteille et conserver au réfrigérateur.
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