Glace au thé
Dans le roman "Breakfast à Torkay" d'Agatha Christie
Préparation : 15 mn, la veille
Pour 1 l de glace :
1/2 1 de lait
150 g de crème fraiche
100 g de sucre
50 g de miel
25 g de thé
Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème.
Infusez le thé dans la préparation 5 mn environ, puis filtrez à l'aide de la passoire à thé.
Ensuite, versez doucement le miel et mélangez jusqu’à ce qu'il soit bien fondu.
Ajoutez le sucre et laissez refroidir jusqu'au lendemain.
Mettez alors le mélange dans la sorbetière et faites-le prendre en glace.
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