Bouillie
Dans le film "Matrix 1 de 1999"
Préparation : 10 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 24 h
Pour 4 personnes :
250 g de farine d’avoine
25 cl de lait ribot (lait fermenté aigrelet)
Beurre
Sel ou sucre
La veille, délayer la farine avec le lait ribot et un peu d’eau, de manière à obtenir une pâte fluide, mais consistante.Réserver au frais.
Le lendemain, diluer la bouillie fermentée avec 1 l d’eau et la laisser cuire dans une casserole sur feu doux 30 mn en touillant régulièrement à la spatule de bois.
En toute fin de cuisson, saler ou sucrer à convenance, rajouter un morceau de beurre et mélanger.
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