Pancakes, Dans la série "Desperate Housewives"

Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
Dans une terrine, mélangez au fouet à main la farine, la levure et la cassonade.
Cassez les œufs, séparez les jaunes des blancs et ajoutez les jaunes dans la terrine avec le beurre fondu.
Mélangez bien.
Versez le lait petit à petit.
Battez les blancs en neige, puis incorporez-les à la pâte.
Confectionnez un bouchon avec une feuille de papier absorbant et étalez du beurre ramolli dans une poêle à pancakes.
Versez alors 1 demi-louche de pâte et faites pivoter la poêle pour qu'elle s'étale de manière uniforme.
Faites cuire le pancake 2 mn environ sur chaque face en le retournant avec une spatule.
Et n'oubliez pas le sirop d'érable.