Salade de fruits frais à l’orange sanguine
Recette de Kay Scarpetta dans «Morts en eau trouble »
personnage de Patricia Cornwell
Préparation : 20mn
Pour 4 personnes :
4 oranges sanguines
8 grains de raisin noir ou blanc
3 kiwis
32 petites fraises
Pour la sauce :
2 c. à soupe de jus d’orange
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de zeste d’orange (non traitée)
1 c. à soupe de miel
Menthe fraiche (quelques feuilles)
Peler les oranges à vif et récupérer les suprêmes.
Peler les kiwis et les couper en rondelles.
Disposer les oranges (suprêmes), raisins et kiwi dans des assiettes creuses.
Mélanger les ingrédients de la sauce, émincer les feuilles de menthe et verser dans les assiette.
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