Bonhomme en pain d’épices
Dans le dessin animé "Shrek"
Pour 12 bonshommes en pain d'épices :
70 g de beurre
160 g de miel
30 g de sucre blanc
30 g de cassonade
500 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 c à café bombée de "quatre épices"
1 c à café bombée de cannelle en poudre
1 pincée de sel
1 œuf
5 cl de lait tiède
Pour le glaçage :
1 blanc d'œuf
180 de sucre glace
colorants alimentaires rouge et bleu
Faire chauffer le miel au micro-ondes quelques minutes afin de le rendre plus liquide.
Y ajouter le beurre en morceaux et remuer pour le faire fondre.
Dans un saladier, mélanger les sucres, la farine, la levure, les épices et le sel.
Ajouter l’œuf puis le miel, et le lait tiède.
Mélanger d'abord à la cuillère en bois, puis à la main pour obtenir une boule de pâte bien homogène.
Préchauffer le four à 180°C.
Étaler la pâte sur 1cm d'épaisseur, et y découper des formes de personnage à l'aide du modèle en carton.
Enfourner pour 15 minutes, puis laisser refroidir sur une grille.
Quand les biscuits sont froids, préparer le glaçage : pour cela, mélanger un blanc d’œuf à environ 180 g de sucre glace (quantité variable, on doit obtenir une pâte un peu plus liquide que du dentifrice).
Verser la pâte dans un stylo à pâtisserie et décorer les personnages : d'abord le blanc, puis le rouge et le bleu, et enfin le violet (rouge + bleu).
Laisser sécher à l'air libre.
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