Chouquettes à la crème aux Daim
Dans le dessin animé “Caliméro”
Préparation : 30 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients pour 15 chouquettes :
5 g de sel
5 g de sucre en poudre
80 g de beurre
125 g de farine
4 œufs
50 g de sucre en grains
1 jaune d’œuf
25 cl d'eau
Pour la crème :
200 g de chocolat au lait
50 g de Daim
20 cl de crème liquide
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7).
Dans une casserole, faire chauffer 25 cl d'eau, le sel, le sucre et le beurre jusqu'à ébullition.
Hors du feu, ajouter la farine et mélanger.
Remettre la casserole sur le feu et battre énergétiquement jusqu'à ce que la pâte se décolle des bords de la casserole.
Laisser refroidir un peu, ajouter les œufs petit à petit et mélanger bien.
Avec une poche à douille, faire des petits tas de pâte à choux sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson.
Recouvrez-les avec du sucre en grains.
Enfourner 20 mn.
Mettre le chocolat et les Daim coupés en petits morceaux dans un bol,.
Dans une casserole, faire bouillir la crème, versez-la sur le chocolat et laisser reposer 5 mn.
Mélanger le tout avec un fouet.
Fourrer chaque chou de crème à l'aide d'une poche à douille.
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