Figues cuites à la pancetta

Préchauffer le four à 150°C(th.5).
Entourer chaque figue d' une tranche de pancetta.
Maintenir le tout avec une pique en bois sur laquelle vous aurez enfilé au préalable 1 feuille de laurier.
Disposer les figues dans un plat allant au four.
Enfourner 20 mn environ, jusqu'à ce que les figues soient roses et qu'un jus épais se forme.
Les transvaser sur des assiettes et les napper de jus.