Pinins grillés au four
De l'auteur "Jean Giono"
Pour 6 personnes :
1 kg de pinins (champignons de pins)
3 cuillerées a soupe d’huile d’olive
3 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
thym
sel
poivre du moulin
Débarrassez les champignons de la terre et des brindilles qui restent collées sur le chapeau et sur le pied.
Essuyez-les et hachez les pieds avec de l'ail, du persil, du thym, du sel et du poivre.
Garnissez les chapeaux de cette préparation, versez un filet d'huile d'olive et faites griller a four chaud quelques minutes.
Le petit plus :Réservez les plus gros pinins pour les faire au four, coupés-les en morceaux, puis faites revenir à l'huile d'olive et servais avec une persillade et des petites saucisses grillées.
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