Les muffins au citron
Du demi frère aîné de “Charlie Chaplin”
Ingrédients :
1 œuf
40 g de sucre en poudre
12 cl de lait entier
5 cl d'huile végétale
150 g de farine
7 g de levure sèche
1,5 g de sel fin
Le zeste de 2 citrons non traités
25 g de sucre glace
Le jus d'1/2 citron
Préchauffez le four à 200°C.
Beurrez vos moules ou utilisez des caissettes en papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, battez l’œuf.
Ajoutez le sucre en poudre, le lait et l'huile, mélangez.
Incorporez la farine, la levure et le sel.
Enfin, ajoutez les zestes de citron.
Amalgamez.
Versez dans vos moules à muffins
Cuisez 30 a 35 mn.
Laissez tiédir.
Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez le sucre glace et le jus de citron.
Glacez vos muffins avec ce mélange quand ils sont bien froids.
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