Tarte au potiron
Dans le film "Harry Potter 1 à 7"
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 h
Pour 6 personnes :
1 pâte brisée
400 g de chair de potiron
1 oignon
2 œufs + 1 blanc
2 c. à soupe de crème fraiche
1 c. à soupe de persil frais haché
50 g de parmesan râpé
25 g de beurre
sel
poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Peler, épépiner et couper le potiron en cubes, émincer l’oignon et les faire revenir dans le beurre jusqu’à pouvoir les réduire en purée avec une fourchette (environ 20mn).
Laisser refroidir et y ajouter les 2 œufs, le fromage, la crème, le persil, saler et poivrer.
Enduire le fond de tarte du blanc d’œuf pour éviter qu’elle ne se ramollisse et y verser la préparation au potiron.
Enfourner 40mn.
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