Gratin de courgettes
De l'auteur "Jean Giono"
Préparation : 20 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 4 personnes :
4 grosses courgettes
1/2 litre de lait
4 œufs
100g de gruyère râpé
1 petit bouquet de persil
1 c à soupe d'huile d'olive
noix muscade
sel, poivre
Rincez les courgettes et épluchez-les en laissant des bandes de peau.
Faites-les blanchir à l'eau bouillante salée pendant 10mn, puis découpez-les en tranches fines.
Dans un plat à gratin généreusement huilé, disposez les tranches de courgettes.
D'autre part, battez les œufs dans une terrine avec le lait.
Salez, poivrez, râpez un peu de noix muscade.
Ajoutez le persil ciselé et le fromage râpé.
Versez cette préparation sur les courgettes et faites gratiner 30 mn à four chaud, 220°C (th.7).
Accueil 
