Potage sanguin
Dans la série TV “Tru blood”
Pour 4 à 6 personnes :
2 c. à soupe d'huile d'olive
160 g d'oignon
540 g betterave
60 g de carottes
1 l de bouillon de poulet ou de légumes
250 ml d'eau
15 ml de jus de citron
15 g de sel
15 g de poivre noir
Crème fraiche (facultatif)
Faire cuire m'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajouter les carottes et les betteraves émincées.
Laisser cuire en remuant 5 mn.
Ajouter eau, bouillon, jus de citron, sel et poivre.
Réduire le feu et laisser mijoter 20 à 30 mn.
Mixer et servir chaud avec un peu de crème fraîche.
Accueil 
