Carpaccio de saumon fumé
Dans la série “Plus Belle La Vie”
Préparation : 10 mn
Pour 4 personnes :
4 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
à soupe de jus de citron frais
2 c. à café de petites câpres entières
350 g de saumon fume (environ 3-4 tranches par personne)
1 petit oignon rouge doux finement émincé
1 c. à soupe de persil frais ciselé
poivre du moulin
Dans un bol, mélanger au fouet l'huile, le jus de citron et les câpres.
Dresser le saumon fume et les oignons dans les assiettes de service.
Arroser de sauce, parsemer de persil et saupoudrer éventuellement de poivre.
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